[3D 모델] 51 종류의 일본 칼 + 산토쿠 칼 (실제 크기) ver4.0 (【3Dモデル】和包丁51種＋三徳包丁（実寸大）ver4.0) 【3Dモデル】和包丁51種＋三徳包丁（実寸大）ver4.0

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★ Definitive ★ Japanese Knife 3D 모델
일식 레스토랑이나 초밥집에서 사용하는 [51 종류의 일본 칼] + 산토쿠 칼의 실물 크기 3D 모델입니다.
편리한 손 사이즈 검사기 (일본 평균값) 첨부.

--업데이트--
재질의 질감과 질감을 조정했습니다. ★和包丁３Ｄモデルの決定版★
和食店・寿司屋で使われる【和包丁５１種】＋三徳包丁の実寸大3Dモデルです。
便利な手のサイズチェッカー（日本人の平均値）付き。

--更新--
マテリアルの質感およびテクスチャの調整を行いました。

★ 레이아웃 사전 설정에서 나이프를 전환할 수 있습니다.

★LT 변환

★ 칼에 대한 설명

120 mm 150 mm 180 mm 210 mm 240 mm

생선을 내리는 데 사용되는 부엌칼. 내부 장기와 비늘을 처리하거나 아래를 내려다보는 데 사용됩니다. 물고기의 크기에 따라 사용하십시오. 예를 들어, 작은 물고기는 120mm, 큰 물고기는 180mm 이상을 사용합니다. 등.

210mm 240mm 270mm 300mm 330mm 360mm

생선 고기를 깔끔하고 깔끔한 모양으로 자르는 이른바 사시미 칼. 집토끼 랠리 전문점에 따르면 연수 초기에 준비해야 하는 칼과 사용하기 쉬운 칼에는 차이가 있습니다. 장인의 손의 크기나 가게의 크기에 따라 다르지만, 270mm로 사용하기 쉽다. 그러나 이 크기에 먼저 익숙해지면 더 큰 크기의 칼을 사용하기 어려울 것입니다. 그래서 조금 무겁고 크게 느껴질지도 모르지만, 트레이닝 초반의 첫 번째는 300mm를 추천합니다... 인 것 같습니다.

165mm 180mm 195mm 215mm 240mm

야채용 부엌칼. 야채를 썰고 잘게 썰고 무 껍질을 벗기는 것과 같은 장식에 사용됩니다. 절단 및 소성에도 사용할 수 있습니다. ・ 나키리 나이프 165mm 야채용 부엌칼. 큰 야채를 자르는 데 적합합니다. 다지기, 줄리엔느, 필링 및 필링에 사용할 수 있습니다.

105mm 120mm 150mm

조개류를 위한 특별한 부엌칼. 조개 사시미와 섬세한 작업에 사용됩니다.

105mm 120mm

작은 데바 나이프. 작은 물고기를 준비하는 데 적합합니다.

210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

간토 사시미 나이프. 넓거나 긴 물고기로 작업할 때 유용합니다.

210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

복어를 찌르는 등 얇게 자를 때 사용하는 부엌칼. 얇은 칼날이 특징입니다.

210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

연어와 같은 큰 물고기를 다루는 데 사용되는 부엌칼. 뼈와 껍질로 열린 고기를 필레하는 데 사용됩니다.

240mm 270mm 300mm

작은 뼈가 많은 칼날을 자르는 하모 전용 칼.

손잡이까지 금괴로 만들어진 부엌칼.

120mm 135mm 150mm 165mm 180mm

뱀장어를 다루기 위한 특별한 부엌칼. 지역에 따라 모양이 다릅니다.

210 mm 240 mm

압착 초밥과 초밥 롤을 자르기 위한 부엌칼.

165mm

일반 가정에서 널리 사용되는 일반 부엌 칼. "산토쿠"는 "세 가지 용도"를 의미하며 고기, 야채, 생선을 다양하게 자를 수 있기 때문에 산토쿠 나이프라고 불립니다.

※ "산토 쿠 나이프"는 양날의 검입니다.

남성과 여성용

일본인의 평균 손 크기 호환 3D 개체입니다.

★レイアウトプリセットから包丁の切り替えができます

★LT変換

★収録包丁説明

＜出刃包丁＞　120mm 150mm 180mm 210mm 240mm

魚をおろすときに使う包丁。内臓や鱗を処理したり、見おろしに使う。魚のサイズによって使い分ける。例えば小魚は120mm、大きい魚は180mm以上を使う……等。

＜柳刃包丁＞　210mm 240mm 270mm 300mm 330mm 360mm

魚の身をきれいに、かつ整った形に切るための、いわゆる刺身包丁。刃物専門店の方曰く、修行始めにそろえるべき包丁と、使いやすい包丁は異なるとのこと。職人の手の大きさや店内の広さによって異なるが、使いやすいのは270mm。ただし、最初にこのサイズで慣れてしまうと、これよりも大きいサイズの包丁が使いにくくなってしまう。なので、ちょっと重く大きく感じるかもしれないが、修行始めの最初の一本は300mmがオススメ……だそうです。

＜薄刃包丁＞　165mm 180mm 195mm 215mm 240mm

野菜専用の包丁。野菜のスライス・千切りや大根の桂剥きなど、飾り切に使う。そぎ切り・細工にも使える。・菜切包丁　165mm 野菜専用の包丁。大きな野菜を切るのに向く。ぶつ切り・千切り・皮むき・桂剥きに使える。

＜貝裂包丁＞　105mm 120mm 150mm

貝専用の包丁。貝の刺身や細かい細工などに使う。

＜アジ切包丁＞ 105mm 120mm

小型の出刃包丁。小魚を捌くのに向く。

＜タコ引包丁＞　210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

関東の刺身包丁。幅が広い、または長さのある魚を扱うときに重宝する。

＜フグ引包丁＞　210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

フグ刺しなど、薄造りをするときに使う包丁。刃が薄いのが特徴。

＜サケ切包丁＞　210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

鮭のような大型の魚をさばくのに使う包丁。開いた身を骨・皮ごと切身にするのに使う。

＜ハモ骨切包丁＞　240mm 270mm 300mm

小骨の多い刃物骨を切る、ハモ専用の包丁。

＜ハモしめ包丁＞

柄の部分まで地金になっている包丁。

＜うなぎ裂包丁（江戸型）＞　120mm 135mm 150mm 165mm 180mm　

＜うなぎ裂包丁（京都型／名古屋型／大阪型）

うなぎを捌く専用の包丁。地域によって形状が異なる。

＜すし切包丁＞　210mm 240mm

押し寿司・巻き寿司を切るための包丁。

＜三徳（万能）包丁＞　165mm

一般家庭で広く使われている普通の包丁。「三徳」とは”三つの用途”の意味で、肉・野菜・魚をさまざまな切り方ができることから、三徳包丁と呼ばれる。

※”三徳包丁”は両刃となります

＜手のサイズチェッカー＞　男性用・女性用

日本人の平均的な手のサイズ準拠の3Dオブジェクト。

재료 マテリアル

기본 재질 初期マテリアル

심성 配置

데바 데바 120mm 出刃Deba 120mm
데바 데바 150mm 出刃Deba 150mm
데바 데바 180mm 出刃Deba 180mm
데바 데바 210mm 出刃Deba 210mm
데바 데바 240mm 出刃Deba 240mm
야나기바 210mm 柳刃Yanagiba 210mm
야나기바 240mm 柳刃Yanagiba 240mm
야나기바 270mm 柳刃Yanagiba 270mm
야나기바 300mm 柳刃Yanagiba 300mm
야나기바 330mm 柳刃Yanagiba 330mm
야나기바 360mm 柳刃Yanagiba 360mm
얇은 칼날 Usuba 165mm 薄刃Usuba 165mm
얇은 블레이드 Usuba 180mm 薄刃Usuba 180mm
얇은 블레이드 Usuba 195mm 薄刃Usuba 195mm
얇은 칼날 Usuba 215mm 薄刃Usuba 215mm
얇은 블레이드 Usuba 240mm 薄刃Usuba 240mm
타코비키 210mm 蛸引Takobiki 210mm
타코비키 240mm 蛸引Takobiki 240mm
타코비키 270mm 蛸引Takobiki 270mm
타코비키 300mm 蛸引Takobiki 300mm
타코비키 330mm 蛸引Takobiki 330mm
후구비키 후구비키 210 mm フグ引Fugubiki 210mm
후구비키 후구비키 240mm フグ引Fugubiki 240mm
후구비키 후구비키 270 mm フグ引Fugubiki 270mm
후구비키 300mm フグ引Fugubiki 300mm
후구비키 330mm フグ引Fugubiki 330mm
사케키리 210mm サケ切Sakekiri 210mm
사케키리 240mm サケ切Sakekiri 240mm
사케키리 270mm サケ切Sakekiri 270mm
사케키리 300mm サケ切Sakekiri 300mm
사케키리 330mm サケ切Sakekiri 330mm
하모키리 하모키리 240 mm ハモ切Hamokiri 240mm
하모키리 하모키리 270 mm ハモ切Hamokiri 270mm
하모키리 하모키리 300 mm ハモ切Hamokiri 300mm
하모시메 하모시메 ハモしめHamoshime
장어 균열 우나기사키 에도120 うなぎ裂Unagisaki Edo120
장어 균열 우나기사키 에도135 うなぎ裂Unagisaki Edo135
장어 균열 우나기사키 에도150 うなぎ裂Unagisaki Edo150
장어 균열 우나기사키 에도165 うなぎ裂Unagisaki Edo165
장어 균열 우나기사키 에도180 うなぎ裂Unagisaki Edo180
우나기사키, 교토 うなぎ裂Unagisaki Kyoto
우나기사키, 나고야 うなぎ裂Unagisaki Nagoya
우나기사키, 오사카 うなぎ裂Unagisaki Osaka
아지키리 아지키리 105mm アジ切AJikiri 105mm
아지키리 120mm アジ切AJikiri 120mm
가이사키 105 mm 貝裂Kaisaki 105mm
가이사키 120 mm 貝裂Kaisaki 120mm
가이사키 150 mm 貝裂Kaisaki 150mm
스시키리 스시키리 210mm すし切Sushikiri 210mm
스시키리 스시키리 240mm すし切Sushikiri 240mm
컷 나키리 165mm 菜切Nakiri 165mm
산토쿠 산토쿠 165mm 三徳Santoku 165mm
여자 손 Woman hand
남자 손 Man hand

갱신 이력

2023/8/22 소재 질감 및 질감 조정. 2023/8/22 マテリアルの質感およびテクスチャの調整を行いました。

구 버전

콘텐츠 ID：2025861

공개일 : 1 year ago

갱신일 : 1 year ago

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★第４回生賴範義賞優秀賞受賞『CLIP STUDIO PAINT』及び『Blender』で制作した作品が賞をいただきました。 ★日本人の魚離れ問題に真剣に向き合いながら、身近な食材やフィールドワークで撮影した動植物・風景写真などを元に素材を制作しています。 ★創作活動：男性育休取得漫画【そーむ課】／本格寿司物語【しゃーく☆フロンティア】(Kindle)／地方密着海グルメ物語【綿津見神鮫記カイセイオー】漫画はPixivで公開中!　映像制作やペーパークラフト設計、HPデザイン・構築とかもやっています

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