【 3D 소재 】 3D 일본 칼 세트 컬렉션 + 산토 쿠 칼 (실제, 실물 크기 51 종 + 1) (【3D素材】3D和包丁セット集＋三徳包丁（リアル・実寸サイズ51種＋1）) 【3D素材】3D和包丁セット集＋三徳包丁（リアル・実寸サイズ51種＋1）

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ヨワタリＪＡＷＳ

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일본 칼 3D 소재의 결정판! !
일식이나 초밥집에서 사용하는 본격적인 【51 종류의 일본 칼을 3D 모델 모음】입니다! !
편리한 손 사이즈 검사기 (일본 평균값)가 붙어 있습니다 !!

※ 일반 가정에서 사용 되는 「 산토쿠 (만능) 부엌 칼 165mm」를 추가했습니다!
(앞으로 더 많을 수 있습니다...) 和包丁３Ｄ素材の決定版！！
和食店・寿司屋で使われる実寸大【和包丁５１種の３Ｄモデル集】です！！
便利な手のサイズチェッカー（日本人の平均値）付き！！

※一般家庭で使われる『三徳（万能）包丁165mm』を追加しました！
（今後も追加があるかも……）

나이프의 ★ 표준, 모양 및 크기
나는 판매되는 일본 칼의 일반적인 표준, 모양 및 크기를 참조했습니다.
일본 칼 특유의 엣지 사양입니다 (양날 나키 나이프만).
또한, 크기(〇〇mm)는 시나이프의 데이터명에 기재되어 있으며, 칼날의 길이를 나타낸다. 이 길이는 칼의 종류에 따라 절삭날에서 칼날의 뿌리까지의 길이 또는 칼날의 절삭날에서 턱 부분까지의 길이일 수 있습니다. 고려한 후 실물 사이즈로 제작하고 있습니다만, 약간의 오차가 있는 것을 양해해 주십시오(이쪽은 실제의 일본 나이프에도 적용됩니다).

★ 텍스처
칼날의 부분은 CLIPSTUDIO 에어 브러시를 구사하는 것으로 금속감과 마찰 상태를 재현합니다.
나뭇결의 부분은 CLIPSTUDIO 주변의 나무 사진으로 촬영되어 일러스트가 된 후 질감에 맞게 만듭니다.

★ 사이즈 검사기
AIST 일본 손 치수 데이터 "국립 산업 과학 기술 연구소"의 발행 된 데이터-치수 항목 목록 (대상 연령 18-64 세 / 남성 수 : 327 여성 203 / 측정 연도 2004-2011)을 참조하고 있으며, 남성과 여성의 평균 손 크기의 크기 검사기가 함께 제공됩니다.
3D 개체로 읽으면 Samune과 같은 보조 그림으로 가져올 때 크기 느낌을 쉽게 일치시킬 수 있습니다.

* FBX 파일을 사용하는 경우 나이프와 사이즈 검사기를 같은 레이어로 가져 와서 두 개의 오브젝트를 선택한 상태에서 위와 같이 위치와 각도를 조정합니다 (크기를 조정하면 크기가 나빠집니다).

★ , 일본식 칼

120 밀리미터 150 밀리미터 180 밀리미터 210 밀리미터 240 밀리미터

물고기를 화격자에 사용하는 칼. 그것은 내부 장기와 비늘을 처리하고 그것을 증서에 사용합니다. 그들은 선택적으로 물고기의 크기를 기반으로합니다. 예를 들어 작은 물고기는 120mm이고 큰 물고기는 180mm 이상을 사용합니다 ...... 등

버드나무 칼 > 210 밀리미터 240 밀리미터 270 밀리미터 300 밀리미터 330 밀리미터 360 밀리미터

깨끗하고 잘 꾸며진 형태로 물고기의 몸을 자르는 소위 사시미 칼. 칼 붙이 전문점, 그리고 키친 칼은 훈련 시작에 맞추고, 사용하기 쉬운 칼은 다릅니다. 직공의 손의 크기와 가게의 크기에 따라 다릅니다만, 사용하기 쉬운 270mm입니다. 그러나이 크기에 먼저 익숙해지면이 크기보다 큰 칼을 사용하기가 어려워집니다. 그래서, 당신은 조금 무겁고 크게 느낄 수 있습니다, 300mm는 훈련의 시작의 첫 번째 하나입니다 ...... .

얇은 클리버 > 165 밀리미터 180 밀리미터 195 밀리미터 215 밀리미터 240 밀리미터

야채 전용 칼. 야채 조각, 얇은 스트립 및 무의 키시키를 장식하는 데 사용하십시오. 절단 및 조각에 사용할 수 있습니다. 나키 나이프 165mm 야채 전용 칼. 그들은 큰 야채를 자른다. 다진 것, 갈가리 찢긴 것, 두피 및 키시키에 사용할 수 있습니다.

조개 눈물 칼 > 105mm 120mm 150mm

조개 전용 부엌칼. 생선회나 조개의 훌륭한 작품에 사용합니다.

주제 나이프 > 105mm 120mm

작은 데바. 작은 물고기를 도살하기.

문어 나이프 > 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

관동의 사시미 칼. 넓거나 긴 길이의 물고기를 다룰 때 유용합니다.

포옹 나이프 > 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

복어 찌르기와 같은 얇은 구조를 만드는 데 사용되는 칼. 얇은 칼날이 특징적입니다.

연어 절단 칼 > 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

연어처럼 큰 물고기를 판단하는 데 사용되는 칼. 그것은 연어가 모든 뼈와 피부를 열어 몸에 사용됩니다.

붕장어 뼈 나이프 > 240mm 270mm 300mm

이소골을 자르는 붕장골 전용 칼.

칼 붕장어

모양의 부분까지 금속으로 만들어진 칼.

장어 나이프(에도 타입) > 120 mm 135 mm 150 mm 165 mm 180 mm

장어 나이프 (교토 타입/나고야 타입/오사카 타입)

도살 장어 전용 칼. 지역에 따라 모양이 다릅니다.

초밥 절단 칼 > 210mm 240mm

초밥과 롤을 자르는 부엌 칼.

남성과 여성을위한 손 크기 체커 >

일본인의 평균 손 크기의 3D 개체입니다.

더하다 산토쿠(만능) 나이프 165 mm

집에서 일반적으로 사용되는 일반적인 부엌 칼. "산토쿠"는 산토쿠 나이프라고 불리는데, 그 이유는 고기, 야채, 생선의 다양한 부위가 "세 가지 용도"의 의미일 수 있기 때문입니다.

※ "산토쿠 나이프"는 양날입니다.

★包丁の規格・形状・サイズ
市販されている和包丁の一般的な規格・形状・サイズを参考に制作しました。
和包丁特有の片刃仕様になっています（菜切包丁のみ両刃）。
また、各和包丁のデータ名にサイズ（〇〇ｍｍ）が記載されており、刃の長さを表しています。この長さは、刃先から刃の根元までの長さであったり、刃先から刃の顎の部分までの長さであったりと、包丁の種類によって基準が異なります。それらを加味した上で実寸サイズで制作しておりますが、（これは実物の和包丁にもあてはまりますが）多少の誤差はあることをご了承下さい。

★テクスチャー
刃の部分は、金属感および擦れ具合をCLIPSTUDIOのエアブラシを駆使して再現しています。
木目の部分は、そこら辺の木の写真をCLIPSTUDIOに取り込み、イラスト調にした上でテクスチャーにしています。

★サイズチェッカー
「国立研究開発法人産業技術総合研究所」の公開データ「AIST日本人の手の寸法データ-寸法項目一覧（被験者年齢層18-64歳／人数男327 女203／計測年2004-2011年）」を参考にした、男性・女性の平均手の大きさのサイズチェッカーを付属しています。
３Ｄオブジェクトと一緒に読み込むことで、例えばサムネのように二次絵に取り込んだとき、サイズ感のマッチングが楽になります。

※FBXファイルを使用する場合は、包丁とサイズチェッカーを同じレイヤーに読み込み、二つのオブジェクトを選択した状態で、上記のような、位置・アングルを調整して下さい（拡大・縮小をするとサイズがおかしくなります）。

★収録和包丁

＜出刃包丁＞　120mm 150mm 180mm 210mm 240mm

魚をおろすときに使う包丁。内臓や鱗を処理したり、見おろしに使う。魚のサイズによって使い分ける。例えば小魚は120mm、大きい魚は180mm以上を使う……等。

＜柳刃包丁＞　210mm 240mm 270mm 300mm 330mm 360mm

魚の身をきれいに、かつ整った形に切るための、いわゆる刺身包丁。刃物専門店の方曰く、修行始めにそろえるべき包丁と、使いやすい包丁は異なるとのこと。職人の手の大きさや店内の広さによって異なるが、使いやすいのは270mm。ただし、最初にこのサイズで慣れてしまうと、これよりも大きいサイズの包丁が使いにくくなってしまう。なので、ちょっと重く大きく感じるかもしれないが、修行始めの最初の一本は300mmがオススメ……だそうです。

＜薄刃包丁＞　165mm 180mm 195mm 215mm 240mm

野菜専用の包丁。野菜のスライス・千切りや大根の桂剥きなど、飾り切に使う。そぎ切り・細工にも使える。・菜切包丁　165mm 野菜専用の包丁。大きな野菜を切るのに向く。ぶつ切り・千切り・皮むき・桂剥きに使える。

＜貝裂包丁＞　105mm 120mm 150mm

貝専用の包丁。貝の刺身や細かい細工などに使う。

＜アジ切包丁＞ 105mm 120mm

小型の出刃包丁。小魚を捌くのに向く。

＜タコ引包丁＞　210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

関東の刺身包丁。幅が広い、または長さのある魚を扱うときに重宝する。

＜フグ引包丁＞　210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

フグ刺しなど、薄造りをするときに使う包丁。刃が薄いのが特徴。

＜サケ切包丁＞　210mm 240mm 270mm 300mm 330mm

鮭のような大型の魚をさばくのに使う包丁。開いた身を骨・皮ごと切身にするのに使う。

＜ハモ骨切包丁＞　240mm 270mm 300mm

小骨の多い刃物骨を切る、ハモ専用の包丁。

＜ハモしめ包丁＞

柄の部分まで地金になっている包丁。

＜うなぎ裂包丁（江戸型）＞　120mm 135mm 150mm 165mm 180mm　

＜うなぎ裂包丁（京都型／名古屋型／大阪型）

うなぎを捌く専用の包丁。地域によって形状が異なる。

＜すし切包丁＞　210mm 240mm

押し寿司・巻き寿司を切るための包丁。

＜手のサイズチェッカー＞　男性用・女性用

日本人の平均的な手のサイズ準拠の3Dオブジェクト。

※追加※ ・三徳（万能）包丁 165mm

一般家庭で広く使われている普通の包丁。「三徳」とは”三つの用途”の意味で、肉・野菜・魚をさまざまな切り方ができることから、三徳包丁と呼ばれる。

※”三徳包丁”は両刃となります。

조리기구 調理道具

갱신 이력

2023.2.7 "산토쿠(만능) 나이프 165mm" 추가 2023.2.7 "三徳（万能）包丁165mm"を追加しました。

콘텐츠 ID：1981416

공개일 : 2 years ago

갱신일 : 1 year ago

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★第４回生賴範義賞優秀賞受賞『CLIP STUDIO PAINT』及び『Blender』で制作した作品が賞をいただきました。 ★日本人の魚離れ問題に真剣に向き合いながら、身近な食材やフィールドワークで撮影した動植物・風景写真などを元に素材を制作しています。 ★創作活動：男性育休取得漫画【そーむ課】／本格寿司物語【しゃーく☆フロンティア】(Kindle)／地方密着海グルメ物語【綿津見神鮫記カイセイオー】漫画はPixivで公開中!　映像制作やペーパークラフト設計、HPデザイン・構築とかもやっています

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