사테 마랑기는 서자바의 요리 아이콘이 된 전설적인 푸르와카르타 특산품입니다. 대부분의 사테와 달리, Sate Maranggi의 특기는 길고 깊이 있는 마리네이션 기법에 있습니다—두껍게 썬 소고기나 양고기를 강황, 고수, 샬롯, 마늘, 달콤한 간장이 섞인 향신료 혼합물에 몇 시간 동안 재워져 고기의 모든 섬유가 완벽하게 포화될 때까지 합니다. Sate Maranggi is a legendary Purwakarta specialty that has become a culinary icon of West Java. Unlike most satays, Sate Maranggi's specialty lies in its long, in-depth marinating technique—thickly cut beef or lamb is marinated for hours in a spice blend of turmeric, coriander, shallots, garlic, and sweet soy sauce until every fiber of the meat is perfectly saturated.
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