파러드 크래커(다프로스 또는 켐방 로스라고도 불림)는 서자바의 전통 크래커로, 순다 요리의 대표적인 요리입니다. 쌀가루와 타피오카 가루를 섞어 마늘, 고수, 소금으로 간을 한 뒤, 식용 색소로 색을 입힌 뒤 엄지손가락의 손재주를 이용해 아름다운 장미꽃잎을 손으로 모양 만듭니다. Parered Crackers — also known as Dapros or Kembang Ros — are traditional West Javanese crackers that are a staple of Sundanese cuisine. Made from a mixture of rice flour and tapioca flour seasoned with garlic, coriander, and salt, the dough is then colored with food coloring and manually shaped using the dexterity of your thumbs into beautiful rose petals.
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