クエ・サロジャ(一般にケンバン・ゴヤンとして知られる)は、インドネシアの西ジャワ発祥の伝統的なカリカリのスナックです。「サロジャ」という名前は、その蓮の花(セロジャ)に似た形状に由来し、「ケンバン・ゴヤン」(揺らす花)は、生地を花の形をした鉄の型で浸し、熱い油で振って放出する調理法を指します Kue Saroja (commonly known as Kembang Goyang) is a traditional crispy snack from West Java, Indonesia. The name "saroja" comes from its shape resembling a lotus flower (seroja), while the term "kembang goyang" (shaking flower) refers to its cooking process the batter is dipped using a flower-shaped iron mold and shaken in hot oil until it releases
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