コレナック(「ココル・エナック」の略)は、バンドン発祥のスンダのスナックです。炭火で焼き上げたプイユム(キャッサバテープ)から作られ、表面が輝く黄金色に香り高いカラメル色の斑点が現れますが、中は柔らかく、ピュイウム特有のやや甘酸っぱい味が残ります。 Colenak — short for "Cocol Enak" — is a Sundanese snack originally from Bandung. It's made from peuyeum (cassava tape) grilled over coals until the surface turns a shiny golden color with fragrant caramelized brown spots, while the inside remains soft, with the slightly sweet and sour flavor typical of peuyeum.
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