★和包丁３Ｄモデルの決定版★
和食店・寿司屋で使われる【和包丁５１種】＋三徳包丁の実寸大3Dモデルです。
便利な手のサイズチェッカー（日本人の平均値）付き。
--更新--
マテリアルの質感およびテクスチャの調整を行いました。
★レイアウトプリセットから包丁の切り替えができます
★LT変換
★収録包丁説明
＜出刃包丁＞ 120mm 150mm 180mm 210mm 240mm
魚をおろすときに使う包丁。内臓や鱗を処理したり、見おろしに使う。魚のサイズによって使い分ける。 例えば小魚は120mm、大きい魚は180mm以上を使う……等。
＜柳刃包丁＞ 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm 360mm
魚の身をきれいに、かつ整った形に切るための、いわゆる刺身包丁。 刃物専門店の方曰く、修行始めにそろえるべき包丁と、使いやすい包丁は異なるとのこと。 職人の手の大きさや店内の広さによって異なるが、使いやすいのは270mm。ただし、最初にこのサイズで慣れてしまうと、これよりも大きいサイズの包丁が使いにくくなってしまう。なので、ちょっと重く大きく感じるかもしれないが、修行始めの最初の一本は300mmがオススメ……だそうです。
＜薄刃包丁＞ 165mm 180mm 195mm 215mm 240mm
野菜専用の包丁。野菜のスライス・千切りや大根の桂剥きなど、飾り切に使う。そぎ切り・細工にも使える。 ・菜切包丁 165mm 野菜専用の包丁。大きな野菜を切るのに向く。ぶつ切り・千切り・皮むき・桂剥きに使える。
＜貝裂包丁＞ 105mm 120mm 150mm
貝専用の包丁。貝の刺身や細かい細工などに使う。
＜アジ切包丁＞ 105mm 120mm
小型の出刃包丁。小魚を捌くのに向く。
＜タコ引包丁＞ 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm
関東の刺身包丁。幅が広い、または長さのある魚を扱うときに重宝する。
＜フグ引包丁＞ 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm
フグ刺しなど、薄造りをするときに使う包丁。刃が薄いのが特徴。
＜サケ切包丁＞ 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm
鮭のような大型の魚をさばくのに使う包丁。開いた身を骨・皮ごと切身にするのに使う。
＜ハモ骨切包丁＞ 240mm 270mm 300mm
小骨の多い刃物骨を切る、ハモ専用の包丁。
＜ハモしめ包丁＞
柄の部分まで地金になっている包丁。
＜うなぎ裂包丁（江戸型）＞ 120mm 135mm 150mm 165mm 180mm
＜うなぎ裂包丁（京都型／名古屋型／大阪型）
うなぎを捌く専用の包丁。地域によって形状が異なる。
＜すし切包丁＞ 210mm 240mm
押し寿司・巻き寿司を切るための包丁。
＜三徳（万能）包丁＞ 165mm
一般家庭で広く使われている普通の包丁。「三徳」とは”三つの用途”の意味で、肉・野菜・魚をさまざまな切り方ができることから、三徳包丁と呼ばれる。※”三徳包丁”は両刃となります
＜手のサイズチェッカー＞ 男性用・女性用
日本人の平均的な手のサイズ準拠の3Dオブジェクト。
マテリアル
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初期マテリアル
配置
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出刃Deba 120mm
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出刃Deba 150mm
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出刃Deba 180mm
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出刃Deba 210mm
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出刃Deba 240mm
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柳刃Yanagiba 210mm
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柳刃Yanagiba 240mm
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柳刃Yanagiba 270mm
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柳刃Yanagiba 300mm
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柳刃Yanagiba 330mm
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柳刃Yanagiba 360mm
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薄刃Usuba 165mm
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薄刃Usuba 180mm
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薄刃Usuba 195mm
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薄刃Usuba 215mm
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薄刃Usuba 240mm
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蛸引Takobiki 210mm
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蛸引Takobiki 240mm
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蛸引Takobiki 270mm
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蛸引Takobiki 300mm
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蛸引Takobiki 330mm
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フグ引Fugubiki 210mm
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フグ引Fugubiki 240mm
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フグ引Fugubiki 270mm
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フグ引Fugubiki 300mm
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フグ引Fugubiki 330mm
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サケ切Sakekiri 210mm
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サケ切Sakekiri 240mm
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サケ切Sakekiri 270mm
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サケ切Sakekiri 300mm
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サケ切Sakekiri 330mm
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ハモ切Hamokiri 240mm
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ハモ切Hamokiri 270mm
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ハモ切Hamokiri 300mm
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ハモしめHamoshime
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うなぎ裂Unagisaki Edo120
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うなぎ裂Unagisaki Edo135
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うなぎ裂Unagisaki Edo150
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うなぎ裂Unagisaki Edo165
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うなぎ裂Unagisaki Edo180
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うなぎ裂Unagisaki Kyoto
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うなぎ裂Unagisaki Nagoya
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うなぎ裂Unagisaki Osaka
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アジ切AJikiri 105mm
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アジ切AJikiri 120mm
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貝裂Kaisaki 105mm
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貝裂Kaisaki 120mm
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貝裂Kaisaki 150mm
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すし切Sushikiri 210mm
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すし切Sushikiri 240mm
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菜切Nakiri 165mm
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三徳Santoku 165mm
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Woman hand
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Man hand
更新履歴
2023/8/22 マテリアルの質感およびテクスチャの調整を行いました。
旧バージョン
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新着素材
バッジ
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MVP ◆質問に対して適切な回答を数多く投稿し、コミュニティの運営に大きく貢献したユーザーです。MVPは3ヶ月に一度、その間に獲得したポイントを元に決定し、表彰を行っています。 -
NVP (New Valuable Player) ◆MVPに次いでコミュニティの運営に貢献したユーザーです。これまでMVPの受賞経験のない方から、獲得したポイントを元に決定し、表彰を行なっています。 -
公式エキスパート ◆優れた回答者の証であるMVP受賞者の中からさらに選ばれた、コミュニティで最も優良な回答者の証です。審査を経て当社から依頼し就任いただいています。※旧名称「エバンジェリスト」 -
セルシス公認モデレーター ◆モデレーターは、日本語とその他の言語が話せるセルシス公認のスタッフです。ソフトウェアや創作のエキスパートではないので、直接疑問を解決することはできませんが、みなさんがスムーズにコミュニケーションできるように、言葉やコミュニケーションの側面からサポートします。 -
セルシス公式運営に関連した公式アカウントです。
