Opak Ketan est un snack traditionnel légendaire de Java occidental, réputé pour sa texture délicate, légère et croustillante. Fabriqué à partir de riz gluant premium et de noix de coco fraîchement râpée infusée d’épices savoureuses, il est façonné en fines parties plates et rôties à la flamme sur du charbon sans huile. Cette méthode classique de torréfaction confère un arôme riche et fumé tout en offrant un profil de saveur authentiquement savoureux. Il convient idéalement à un thé chaud ou à un accompagnement croustillant pour des nouilles de soupe. Opak Ketan is a legendary traditional snack from West Java, renowned for its delicate, light, and crispy texture. Crafted from premium glutinous rice and freshly grated coconut infused with savory spices, it is shaped into thin, flat rounds and flame-roasted over charcoal without any oil. This classic roasting method imparts a rich, smoky aroma alongside an authentically savory flavor profile. It serves as an ideal pairing for warm tea or a crunchy side dish for soup noodles.
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Date de publication : 13 hours ago
Date de mise à jour : 13 hours ago
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