Las galletas de paré — también conocidas como Dapros o Kembang Ros — son galletas tradicionales de Java Occidental que son un básico de la cocina sundanesa. Hecha con una mezcla de harina de arroz y harina de tapioca sazonada con ajo, cilantro y sal, la masa se colorea con colorante alimentario y se moldea manualmente usando la destreza de los pulgares en unos preciosos pétalos de rosa. Parered Crackers — also known as Dapros or Kembang Ros — are traditional West Javanese crackers that are a staple of Sundanese cuisine. Made from a mixture of rice flour and tapioca flour seasoned with garlic, coriander, and salt, the dough is then colored with food coloring and manually shaped using the dexterity of your thumbs into beautiful rose petals.
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