Colenak — abreviatura de "Cocol Enak" — es un aperitivo sundanés originario de Bandung. Se elabora con peuyeum (cinta de yuca) a la parrilla sobre brasas hasta que la superficie se vuelve de un color dorado brillante con manchas marrones caramelizadas y fragantes, mientras que el interior permanece suave, con el sabor ligeramente agridulce típico del peuyeum. Colenak — short for "Cocol Enak" — is a Sundanese snack originally from Bandung. It's made from peuyeum (cassava tape) grilled over coals until the surface turns a shiny golden color with fragrant caramelized brown spots, while the inside remains soft, with the slightly sweet and sour flavor typical of peuyeum.
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