[Material 3D] Colección de juegos de cuchillos japoneses 3D + cuchillo Santoku (real, tamaño a escala completa 51 especies + 1) (【3D素材】3D和包丁セット集＋三徳包丁（リアル・実寸サイズ51種＋1）) 【3D素材】3D和包丁セット集＋三徳包丁（リアル・実寸サイズ51種＋1）
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¡La versión definitiva del material 3D del cuchillo japonés! !!
¡Es una colección de modelos 3D a escala real de 51 tipos de cuchillos japoneses] utilizada en restaurantes japoneses y restaurantes de sushi! !!
¡Viene con un conveniente verificador de tamaño de mano (valor japonés promedio)!
* ¡Se agregó "Cuchillo de cocina Santoku (multiuso) de 165 mm" utilizado en hogares generales!
(Puede haber más en el futuro...)
和包丁３Ｄ素材の決定版！！
和食店・寿司屋で使われる実寸大【和包丁５１種の３Ｄモデル集】です！！
便利な手のサイズチェッカー（日本人の平均値）付き！！
※一般家庭で使われる『三徳（万能）包丁165mm』を追加しました！
（今後も追加があるかも……）
Estándar, forma y tamaño de ★ los cuchillos
Hice una referencia al estándar general, la forma y el tamaño del cuchillo japonés que se comercializa.
Es la especificación afilada del cuchillo japonés peculiar (cuchillo Naki de doble filo solamente).
Además, el tamaño (〇〇 mm) se describe en el nombre de datos del cuchillo Shi y representa la longitud de la hoja. Esta longitud puede ser la longitud desde el filo de corte hasta la raíz de la hoja, o la longitud desde el filo de corte hasta la parte de la mandíbula de la hoja, dependiendo del tipo de cuchillo. He producido en tamaño a escala completa después de considerarlos, pero apruebo que haya algunos errores (esto también se aplica a un cuchillo japonés real).
Hice una referencia al estándar general, la forma y el tamaño del cuchillo japonés que se comercializa.
Es la especificación afilada del cuchillo japonés peculiar (cuchillo Naki de doble filo solamente).
Además, el tamaño (〇〇 mm) se describe en el nombre de datos del cuchillo Shi y representa la longitud de la hoja. Esta longitud puede ser la longitud desde el filo de corte hasta la raíz de la hoja, o la longitud desde el filo de corte hasta la parte de la mandíbula de la hoja, dependiendo del tipo de cuchillo. He producido en tamaño a escala completa después de considerarlos, pero apruebo que haya algunos errores (esto también se aplica a un cuchillo japonés real).
★ Textura
La parte de la cuchilla reproduce la sensación de metal y la condición de roce haciendo un uso completo del aerógrafo CLIPSTUDIO.
La parte del grano se toma en la fotografía del árbol alrededor del CLIPSTUDIO, y llega a la textura después de que se hace una ilustración.
La parte de la cuchilla reproduce la sensación de metal y la condición de roce haciendo un uso completo del aerógrafo CLIPSTUDIO.
La parte del grano se toma en la fotografía del árbol alrededor del CLIPSTUDIO, y llega a la textura después de que se hace una ilustración.
★ Verificador de tallas
Datos publicados del "Instituto Nacional de Ciencia y Tecnología Industrial Avanzada" AIST Japanese hand Dimension Data-Lista de elementos de dimensión (sujeto edad 18-64 años / número de hombres: 327 mujer 203 / Año de medición 2004-2011) se refería, viene con un verificador de tamaño del tamaño promedio de la mano de hombres y mujeres.
Al leer con el objeto 3D, puede igualar fácilmente la sensación de tamaño cuando lo importa a una imagen secundaria, por ejemplo, Samune.
Datos publicados del "Instituto Nacional de Ciencia y Tecnología Industrial Avanzada" AIST Japanese hand Dimension Data-Lista de elementos de dimensión (sujeto edad 18-64 años / número de hombres: 327 mujer 203 / Año de medición 2004-2011) se refería, viene con un verificador de tamaño del tamaño promedio de la mano de hombres y mujeres.
Al leer con el objeto 3D, puede igualar fácilmente la sensación de tamaño cuando lo importa a una imagen secundaria, por ejemplo, Samune.
* Si está utilizando un archivo FBX, importe un cuchillo y un verificador de tamaño en la misma capa, con dos objetos seleccionados, ajuste la posición y el ángulo, como arriba, (el tamaño se vuelve malo si se escala).
★ , Cuchillos japoneses
120mm 150mm 180mm 210mm 240mm
Un cuchillo utilizado para rallar un pez. Maneja los órganos internos y las escalas y los usa para acciones. Se basan selectivamente en el tamaño de los peces.
Por ejemplo, un pez pequeño mide 120 mm, un pez grande usa más de 180 mm...... Etc
Cuchillo de sauce > 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm 360mm
El llamado cuchillo sashimi para cortar el cuerpo del pez en una forma limpia y bien equipada.
Cubiertos de la tienda especializada, y cuchillo de cocina para estar alineado al comienzo del entrenamiento, cuchillo fácil de usar que diferente.
Depende del tamaño de la mano del artesano y del tamaño de la tienda, pero es fácil de usar de 270mm. Sin embargo, si te acostumbras a este tamaño primero, se vuelve difícil usar un cuchillo más grande que este tamaño. Por lo tanto, puede sentirse un poco pesado y grande, se recomienda 300 mm primero uno del comienzo del entrenamiento ...... .
Cuchilla fina > 165mm 180mm 195mm 215mm 240mm
Un cuchillo dedicado a las verduras. Úsalo para decorar rodajas de verduras, tiras finas y Kishiki de rábano. Se puede utilizar para cortar y tallar.
Navaja Naki 165mm
Un cuchillo dedicado a las verduras. Cortan una verdura grande Se puede utilizar para picado, triturado, cuero cabelludo y Kishiki.
Cuchillo de lágrima de almeja > 105mm 120mm 150mm
Un cuchillo de cocina dedicado a los mariscos. Lo uso para sashimi y buen trabajo de mariscos.
Cuchillo sujeto > 105mm 120mm
Pequeña Deba. Para descuartizar un pez pequeño.
Cuchillo de pulpo > 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm
Cuchillo Sashimi en Kanto. Útil cuando se trata de peces anchos o de larga longitud.
Cuchillo Hug > 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm
Un cuchillo utilizado para hacer una estructura delgada, como una puñalada de pez globo. La hoja delgada es característica.
Cuchillos de corte de salmón > 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm
Un cuchillo utilizado para juzgar a un pez grande como un salmón. Se utiliza para salmón cuerpo abierto cada hueso y piel.
Congrio hueso Cuchillo > 240mm 270mm 300mm
Un cuchillo solo de congrio que corta un hueso de huesecillos.
Un congrio de cuchillos
Un cuchillo que está hecho de metal hasta la parte del patrón.
Navaja de anguila (tipo EDO) > 120mm 135mm 150mm 165mm 180mm
Cuchillo de anguila (tipo Kyoto / tipo Nagoya / tipo Osaka)
Un cuchillo dedicado a la carnicería de anguila. Diferentes formas dependiendo de la región.
Cuchillos de corte de sushi > 210mm 240mm
Un cuchillo de cocina para cortar sushi y panecillos.
Damas tamaño mano > para hombres y mujeres
El objeto 3D del tamaño promedio de la mano de los japoneses.
Agregar
Cuchillo Santoku (versátil) 165mm
Un cuchillo de cocina común comúnmente utilizado en casa. "Santoku" se llama cuchillo santoku porque varios cortes de carne, la verdura y el pescado pueden estar en el significado de "tres usos".
※ "Santoku Knife" es de doble filo.
★包丁の規格・形状・サイズ
市販されている和包丁の一般的な規格・形状・サイズを参考に制作しました。
和包丁特有の片刃仕様になっています（菜切包丁のみ両刃）。
また、各和包丁のデータ名にサイズ（〇〇ｍｍ）が記載されており、刃の長さを表しています。この長さは、刃先から刃の根元までの長さであったり、刃先から刃の顎の部分までの長さであったりと、包丁の種類によって基準が異なります。それらを加味した上で実寸サイズで制作しておりますが、（これは実物の和包丁にもあてはまりますが）多少の誤差はあることをご了承下さい。
市販されている和包丁の一般的な規格・形状・サイズを参考に制作しました。
和包丁特有の片刃仕様になっています（菜切包丁のみ両刃）。
また、各和包丁のデータ名にサイズ（〇〇ｍｍ）が記載されており、刃の長さを表しています。この長さは、刃先から刃の根元までの長さであったり、刃先から刃の顎の部分までの長さであったりと、包丁の種類によって基準が異なります。それらを加味した上で実寸サイズで制作しておりますが、（これは実物の和包丁にもあてはまりますが）多少の誤差はあることをご了承下さい。
★テクスチャー
刃の部分は、金属感および擦れ具合をCLIPSTUDIOのエアブラシを駆使して再現しています。
木目の部分は、そこら辺の木の写真をCLIPSTUDIOに取り込み、イラスト調にした上でテクスチャーにしています。
刃の部分は、金属感および擦れ具合をCLIPSTUDIOのエアブラシを駆使して再現しています。
木目の部分は、そこら辺の木の写真をCLIPSTUDIOに取り込み、イラスト調にした上でテクスチャーにしています。
★サイズチェッカー
「国立研究開発法人 産業技術総合研究所」の公開データ「AIST日本人の手の寸法データ-寸法項目一覧（被験者年齢層18-64歳／人数 男327 女203／計測年2004-2011年）」を参考にした、男性・女性の平均手の大きさのサイズチェッカーを付属しています。
３Ｄオブジェクトと一緒に読み込むことで、例えばサムネのように二次絵に取り込んだとき、サイズ感のマッチングが楽になります。
「国立研究開発法人 産業技術総合研究所」の公開データ「AIST日本人の手の寸法データ-寸法項目一覧（被験者年齢層18-64歳／人数 男327 女203／計測年2004-2011年）」を参考にした、男性・女性の平均手の大きさのサイズチェッカーを付属しています。
３Ｄオブジェクトと一緒に読み込むことで、例えばサムネのように二次絵に取り込んだとき、サイズ感のマッチングが楽になります。
※FBXファイルを使用する場合は、包丁とサイズチェッカーを同じレイヤーに読み込み、二つのオブジェクトを選択した状態で、上記のような、位置・アングルを調整して下さい（拡大・縮小をするとサイズがおかしくなります）。
★収録和包丁
＜出刃包丁＞ 120mm 150mm 180mm 210mm 240mm
魚をおろすときに使う包丁。内臓や鱗を処理したり、見おろしに使う。魚のサイズによって使い分ける。
例えば小魚は120mm、大きい魚は180mm以上を使う……等。
＜柳刃包丁＞ 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm 360mm
魚の身をきれいに、かつ整った形に切るための、いわゆる刺身包丁。
刃物専門店の方曰く、修行始めにそろえるべき包丁と、使いやすい包丁は異なるとのこと。
職人の手の大きさや店内の広さによって異なるが、使いやすいのは270mm。ただし、最初にこのサイズで慣れてしまうと、これよりも大きいサイズの包丁が使いにくくなってしまう。なので、ちょっと重く大きく感じるかもしれないが、修行始めの最初の一本は300mmがオススメ……だそうです。
＜薄刃包丁＞ 165mm 180mm 195mm 215mm 240mm
野菜専用の包丁。野菜のスライス・千切りや大根の桂剥きなど、飾り切に使う。そぎ切り・細工にも使える。
・菜切包丁 165mm
野菜専用の包丁。大きな野菜を切るのに向く。ぶつ切り・千切り・皮むき・桂剥きに使える。
＜貝裂包丁＞ 105mm 120mm 150mm
貝専用の包丁。貝の刺身や細かい細工などに使う。
＜アジ切包丁＞ 105mm 120mm
小型の出刃包丁。小魚を捌くのに向く。
＜タコ引包丁＞ 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm
関東の刺身包丁。幅が広い、または長さのある魚を扱うときに重宝する。
＜フグ引包丁＞ 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm
フグ刺しなど、薄造りをするときに使う包丁。刃が薄いのが特徴。
＜サケ切包丁＞ 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm
鮭のような大型の魚をさばくのに使う包丁。開いた身を骨・皮ごと切身にするのに使う。
＜ハモ骨切包丁＞ 240mm 270mm 300mm
小骨の多い刃物骨を切る、ハモ専用の包丁。
＜ハモしめ包丁＞
柄の部分まで地金になっている包丁。
＜うなぎ裂包丁（江戸型）＞ 120mm 135mm 150mm 165mm 180mm
＜うなぎ裂包丁（京都型／名古屋型／大阪型）
うなぎを捌く専用の包丁。地域によって形状が異なる。
＜すし切包丁＞ 210mm 240mm
押し寿司・巻き寿司を切るための包丁。
＜手のサイズチェッカー＞ 男性用・女性用
日本人の平均的な手のサイズ準拠の3Dオブジェクト。
※追加※
・三徳（万能）包丁 165mm
一般家庭で広く使われている普通の包丁。「三徳」とは”三つの用途”の意味で、肉・野菜・魚をさまざまな切り方ができることから、三徳包丁と呼ばれる。
※”三徳包丁”は両刃となります。
Utensilios 調理道具
Historial de actualizaciones
2023.2.7 añadido "Cuchillo Santoku (versátil) 165mm". 2023.2.7 "三徳（万能）包丁165mm"を追加しました。
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MVP ◆Estos usuarios han contribuido en gran medida a la gestión de la comunidad, al publicar multitud de útiles respuestas a las preguntas planteadas. Una vez cada tres meses, los MVP son seleccionados en base a los puntos obtenidos durante ese período y, en consecuencia, son reconocidos por su esfuerzo. -
New Valuable Player (NVP) ◆Son las personas que más han contribuido a la comunidad después de los MVP. Este galardón se otorga según los puntos conseguidos a los usuarios que aún no han obtenido ningún premio MVP. -
Especialista oficial ◆Elegidos de entre todos los MVP, quienes ya han demostrado ser de inestimable ayuda, esto es un testimonio de su excepcional apoyo para con la comunidad. Tras un minucioso escrutinio, son nombrados por Celsys para ocupar dicho cargo.Nota: Anteriormente denominados "evangelistas". -
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