Kue Saroja (allgemein bekannt als Kembang Goyang) ist ein traditioneller, knuspriger Snack aus Westjava, Indonesien. Der Name "saroja" stammt von seiner Form, die einer Lotusblume (seroja) ähnelt, während der Begriff "kembang goyang" (schüttelnde Blume) sich auf den Kochprozess bezieht; der Teig wird in einer blütenförmigen Eisenform getaucht und in heißem Öl geschüttelt, bis er freisetzt Kue Saroja (commonly known as Kembang Goyang) is a traditional crispy snack from West Java, Indonesia. The name "saroja" comes from its shape resembling a lotus flower (seroja), while the term "kembang goyang" (shaking flower) refers to its cooking process the batter is dipped using a flower-shaped iron mold and shaken in hot oil until it releases
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