Colenak – kurz für "Cocol Enak" – ist ein sundanesischer Snack, der ursprünglich aus Bandung stammt. Es wird aus Peuyeum (Manioktape) hergestellt, das über Kohlen gegrillt wird, bis die Oberfläche eine glänzend goldene Farbe mit duftenden karamellisierten braunen Flecken annimmt, während das Innere weich bleibt und den leicht süß-säuerlichen Geschmack besitzt, der typisch für Peuyeum ist. Colenak — short for "Cocol Enak" — is a Sundanese snack originally from Bandung. It's made from peuyeum (cassava tape) grilled over coals until the surface turns a shiny golden color with fragrant caramelized brown spots, while the inside remains soft, with the slightly sweet and sour flavor typical of peuyeum.
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