Kue Saroja (comúnmente conocido como Kembang Goyang) es un snack tradicional crujiente de Java Occidental, Indonesia. El nombre "saroja" proviene de su forma que recuerda a una flor de loto (seroja), mientras que el término "kembang goyang" (flor agitada) se refiere a su proceso de cocción: la masa se sumerge en un molde de hierro en forma de flor y se agita en aceite caliente hasta que se libera Kue Saroja (commonly known as Kembang Goyang) is a traditional crispy snack from West Java, Indonesia. The name "saroja" comes from its shape resembling a lotus flower (seroja), while the term "kembang goyang" (shaking flower) refers to its cooking process the batter is dipped using a flower-shaped iron mold and shaken in hot oil until it releases
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