Sate Maranggi ist eine legendäre Spezialität aus Purwakarta, die zu einer kulinarischen Ikone Westjavas geworden ist. Im Gegensatz zu den meisten Satays liegt Sate Maranggis Spezialität in der langen, tiefgehenden Marinattechnik – dick geschnittenes Rind- oder Lammfleisch wird stundenlang in einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Koriander, Schalotten, Knoblauch und süßer Sojasauce mariniert, bis jede Faser des Fleisches perfekt gesättigt ist. Sate Maranggi is a legendary Purwakarta specialty that has become a culinary icon of West Java. Unlike most satays, Sate Maranggi's specialty lies in its long, in-depth marinating technique—thickly cut beef or lamb is marinated for hours in a spice blend of turmeric, coriander, shallots, garlic, and sweet soy sauce until every fiber of the meat is perfectly saturated.
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